Partageons nos fêtes

Servir ou pas du fromage pendant un repas de fête ? Une alternative

La présence de fromages en fin de repas de fête alourdit :  1. la note de la soirée (un assortiment de bons fromages est bien onéreux), 2. les calories consommées (matières grasses + pain + vin, humm...). Alors qu'objectivement, on n'a déjà plus faim.
Lors de notre dernier réveillon, l'amie chargée des fromages avait préparé des brochettes morceaux de fruits-petites portions sur des cure-dents : kiwi-brie, raisin-conté, figues-chèvre, pommes-munster (nous étions en Alsace !). Une solution raisonnable, rafraîchissante, jolie à l'oeil,  et savoureuse.

Comment nommer et inviter à un "repas-partage" ?

Il n'y a pas de mot en français pour inviter à un repas partagé, un repas où chaque invité apporte quelque chose, plat ou boisson, pour contribuer à un buffet collectif. En anglais, les mots abondent : potluck, bring and share, shared lunch, pitch-in, carry-in, bring-a-plate, dish-to-pass. Au pays de l'individualisme, nos expressions ne rendent pas compte de la dimension mise en commun : auberge espagnole (= lieu où on ne trouve que ce qu'on a apporté), bonne franquette (= tout simple), à la fortune du pot (= ce qu'il y avait dans le chaudron, et rien d'autre).

On n'a pas de mot, mais en décembre, on multiplie les opportunités de "potlucker"  pour la fin de l'année dans les assoc' , les bureaux, les écoles, les crèches. On désigne d'office un volontaire chez qui toute la famille s'installera pour fêter Noël, en lui promettant "tu nous connais, on va tous s'y mettre". Les cordons bleus s'affairent (ils m'ont redemandé ma terrine de lapin de l'année dernière), les autres se rassurent (j'apporte des clémentines et des lychees, ce sera frais après tous les cakes...). Voir ci-après la vidéo : j'explique comment éviter de passer pour un radin et d'avoir un buffet déséquilibré.
Photo Antony Voisin - C. nous a promis sa fameuse "tarte poires-maroilles"

Plat gagnant pour soirée décontractée : le chili con carne

Ma filleule bien-aimée fête ses 27 ans dans une colo de vacances vosgienne et se demande ce qu'elle pourrait servir à une petite quarantaine d'affamés. D'un coup, ça me revient. Autrefois, notre plat préféré pour ce genre de fête, c'était le chili con carne. Imbattable en rapport qualité/prix/temps de préparation. Original. Vite servi. Plof, une bonne louchée dans une assiette creuse (surtout pas d'assiette plate en carton !). Glup, un p'tit verre de tequila ou un grand verre de Corona d'eau gazeuse citronnée. J'ai retrouvé cette bonne vieille recette.
Photo Su-lin

Repas d'été vite fait bien fait pour régaler 25-30 joyeux convives

Déjà, le titre de l'article petite fiesta d'été posté sur taquiche.org m'avait tapé dans l'œil : voilà une fille Miss Miette que ça toque d'inviter sa bande d'amis, des plus vieux aux plus récents, en plein mois de juin, en s'y prenant 15 jours à l'avance ! En plus, elle n'a que 2 heures devant elle pour préparer son poulet citrons confits coriandre pour 25 personnes ! En plus, elle ne semble pas du genre à bâcler la cuisine !
Comment s'y prend-elle ?

1. Elle écoute ses envies de fête. Elle cimente, célèbre l'amitié, mélange, multiplie les rencontres. Est toute contente qu'une vingtaine d'invités soient encore libres. D'horizons différents, encore mieux.
2. Prépare le mojito le matin (et même la veille pour la Badoit et les glaçons).  Pense aussi à ceux qui ne boivent pas d'alcool avec le granité au citron vert.
3. Use sans scrupules des poulets déjà cuits, des oignons surgelés, du couscous pré-cuit, gardant tout son temps pour faire mijoter la bonne sauce coriandre/tomates/oignons/citrons confits.
Mais qu'est-ce qu'on attend pour faire comme elle ?
Photo Suzy Q

Cadeau service : "bon pour .....", celui qui fera vraiment plaisir

Sans un sou, offrez un cadeau service !
Pour des jeunes parents, un "bon pour deux nuits chez papi et mami", le temps de partir pour un long week-end en amoureux (cette idée-là, j'en abuse car le cadeau est aussi pour les donateurs).

Pour des grands-parents âgés, un bon "pour aller sur les lieux de ton enfance", une virée organisée par des petits-enfants qui ont leur permis de conduire.

Et encore ? Bon pour faire le reporter photo, créer le flyer de ta prochaine fête, s'attaquer à ton tas de vaisselle, un cours de compta, etc.

Le petit + Ne pas se contenter d'une promesse verbale. Offrir un vrai ticket "bon pour" rédigé sur un petit carton qui sera échangé le moment venu.

Organiser une fête en commun : pourquoi ? comment ?

Comment faire une fête quand on est fauché ? Une des réponses est de se grouper à 2, voire à 3 pour inviter : on partagera les frais, les trouvailles, les corvées, les participants. La co-fête, est-ce une bonne idée ?

J'ai retrouvé dans ma paperasse une invitation rédigée par deux amies qui ont fêté ensemble leurs 18 ans en 1999. La forme (une mauvaise photo originale des 2 filles âgées de 8 ans est collée sur une feuille) date. Le fond, célébrer une amitié d'enfance, est universel, comme en témoigne ce très joli texte évoquant leurs "premières fois" (lire ci-après).

Deux copains donc, mais aussi une mère et sa fille, des membres d'une famille nés une année se terminant par le même chiffre (1951, 1981, 2001 en 2011).

Précautions
Avant de se lancer.
Pour éviter les conflits ultérieurs, vous devez  avoir tous deux à peu près la même relation à l'argent et des problèmes équivalents.
Discuter et se mettre d'accord sur les grandes lignes du projet : qui (nombre d'invités), quand, où (lieu), quoi (thème), combien (budget).
Choisir de préférence un co-organisateur dont les caractéristiques sont complémentaires des vôtres (si vous êtes créatif, une personne qui surveillera le budget ; si vous êtes timide, un boute-en-train).

Pendant la préparation.
Se rencontrer souvent. Mettre sur la table les différends dès qu'ils apparaissent.

Pendant la fête.
Si vos invités ne sont pas communs et que vous disposez de temps, prévoir un grand jeu en équipes pour faire connaissance.

Potée boulangère ou "Baeckeoffe" : idéal pour les dîners d'automne

Avec le retour de l'automne, youpiii ! On peut ressortir les recettes de plats mijotés qui répondent aux 6 critères PA pour grandes tablées : Prêt d'Avance, Préparation Aisée, Plat avec Accompagnement, Prix Abordable, Pourra Attendre, Plaît à tous les Autres.

Le baeckeoffe, spécialité alsacienne des ménagères qui portaient cette potée à cuire dans le four du boulanger les jours de grande lessive, est LE plat idéal pour régaler un grand nombre de convives pendant l'hiver : inratable, original, succulent, bon marché, joli à présenter. Trois sortes de viandes (porc, agneau, bœuf) marinées qui cuisent tout doucettement ensemble avec des pommes de terre et des oignons.

Parfait à deux conditions près : il faut posséder le plat en grès de Soufflenheim (qu'on achète à peu près partout) et  y penser la veille car la viande doit être marinée 24 h.
Lire ci-après la recette du "Petit recueil de la gastronomie alsacienne" Tome 1 de Marguerite Doerflinger Ed. Delta 2000.

Cadeau d'invitée pour soirée fraîche : un châle douillet

Une invitation dans une cave, la salle d'armes d'un château fort, sur une péniche, sous un chapiteau ? Sympa, mais les invitées, charmantes dans leurs robes en soie à fines bretelles, risquent de grelotter.

Sauf si, comme mon amie N., vous avez prévu de quoi les emmitoufler chaleureusement. Elle avait acheté des plaids chez Ikea  .  Il en existe de cinq couleurs, de quoi les assortir au décor de votre fête.

Les plaids ont été découpés en 2 (prix de revient à l'unité 1,75 €), enroulés, sertis dans un bracelet de papier imprimé à l'effigie de la fête, disposés dans l'entrée et offerts à la sortie. Un joli cadeau-souvenir  à ressortir au premier frisson.

Jolie déco : une banderole de fanions à faire soi-même

Comment accueillir dans la gaîté les invités ? Avec une guirlande multicolore suspendue dans le jardin ou dans la maison.
Comment se réjouir par anticipation du prochain événement à fêter ? En sortant les ciseaux et la peinture pour fabriquer cette bannière de triangles proposée par Maya.

C'est peu onéreux : on recycle du papier journal.
C'est simple : on peut y associer les enfants et le tutorial de Maya est parfait (lire ci-après un résumé en français). Et le résultat est charmant, isn't it ? 

A quel prix nourrir une troupe de 30 copains avec un cochon de lait ?

J'avais l'habitude des cochons de lait alsaciens, farcis, découpés et livrés par les bouchers jusqu'aux salles des fêtes des villages. Quelle aubaine : il suffisait d'y ajouter des salades de pommes de terre et des salades vertes et toute l'assistance se régalait à un coût raisonnable.

Où trouver un plat aussi savoureux, convivial et pratique ailleurs en France ? Chez les traiteurs portugais ! J'ai voulu comparer les prix pratiqués.