Organiser une fête d’anniversaire pour enfants est très amusant, mais aussi beaucoup de travail. Des décorations au lieu en passant par la nourriture, il y a beaucoup de décisions à prendre, toutes en tenant compte du calendrier et du budget. Mais peut-être y a-t-il une chose que vous avez décidée… le gâteau ! Vous avez décidé que vous vouliez quelque chose de spécial et d’unique cette année du fond du cœur et que vous vouliez faire le gâteau d’anniversaire de vos enfants à partir de zéro pour la première fois. Les gâteaux faits maison peuvent être beaux et délicieux avec les bonnes compétences et les bons outils. Voici quelques conseils de décoration de gâteaux pour les débutants qui inciteront vos invités à demander le nom de votre boulanger.
Commencer du bon pied
L’une des erreurs les plus courantes commises par les boulangers débutants est de décorer alors que le gâteau est encore chaud et fraîchement sorti du four. Cela fera fondre le glaçage, créant ainsi un désordre collant et qui coule. Essayez de congeler le gâteau pour éviter cette mésaventure ! Une fois refroidi, allez-y et placez le gâteau au congélateur jusqu’à ce que vous soyez prêt à décorer. Cette technique garantit non seulement que le glaçage reste en place, mais peut également être un gain de temps réel. Vous aurez peut-être un peu plus de temps pendant la semaine pour faire cuire le gâteau, mais vous vous inquiétez qu’il soit encore frais le jour de la fête… ne le soyez pas ! Les gâteaux peuvent être congelés jusqu’à une semaine et ont toujours un goût frais. En faisant cela, vous avez utilisé votre temps supplémentaire à bon escient et avez toujours un gâteau savoureux pour décorer le jour ou avant la fête.
Outils de décoration
Un boulanger n’est aussi bon que ses outils, alors passons en revue quelques outils essentiels de décoration de gâteaux. Tout d’abord, un plateau tournant rend le glaçage de votre gâteau beaucoup plus facile et plus propre. Placez le gâteau sur le dessus et tournez lentement la table pour répartir uniformément le glaçage sur tous les côtés de la pâte. Pour le glaçage lui-même, nous recommandons des sacs de glaçage. Ceux-ci peuvent être fabriqués à la maison pour beaucoup moins cher que les alternatives achetées en magasin. Tout ce dont vous avez besoin, ce sont des sacs de rangement d’un quart ou d’un gallon, selon la quantité de glaçage que vous utilisez, et des ciseaux. Pour voir les instructions exactes ou plus de trucs et astuces de décoration de gâteaux, consultez https://www.youtube.com/watch?v=jGkbUR61cpc.
Enfin, les outils de tuyauterie sont des gadgets de cuisson utiles qui vous aideront à glacer votre gâteau avec différents styles et techniques. Les embouts de tuyauterie ont différents modèles qui peuvent être placés dans votre sac de glaçage. Votre épicerie locale en aura plusieurs parmi lesquelles choisir ou vous pouvez souvent les trouver dans des kits de décoration de gâteaux dans les magasins d’artisanat.
Nivelez et émiettez
Lorsque vous essayez de faire votre propre gâteau d’anniversaire, le plus difficile est de faire en sorte que le fondant ou le glaçage soit beau et lisse comme dans les boulangeries professionnelles. Pour vous aider à atteindre cet objectif, essayez la méthode de couche de niveau et de crumble. La couche de crumble agit comme une couche de « colle » pour sceller l’humidité et fournir une surface uniforme. Pour commencer, étalez une fine couche sur le gâteau, suffisamment fine pour que vous puissiez toujours voir à travers le gâteau, et lissez-la du mieux que vous pouvez. Laissez ensuite cette fine couche sécher. Une fois sec, continuez à glacer le gâteau comme vous le feriez normalement. La couche de crumble empêche les miettes de pénétrer dans le glaçage et les décorations finaux et vous permet de faire glisser le glaçage à travers. À noter – cette astuce est particulièrement utile pour ceux qui cherchent à congeler leur gâteau avant de le décorer.
Glaçage
Faire votre propre glaçage peut sembler difficile, mais c’est en fait assez simple ! Parcourez certains de vos livres de cuisine ou recherchez des recettes en ligne pour trouver celle qui, selon vous, aurait le meilleur aspect et le meilleur goût. La façon la plus simple de procéder est le glaçage à la crème au beurre – facile à faire et un favori pour la plupart des gens. Quelques autres conseils de glaçage incluent : commencer par le haut et descendre vers les côtés et utiliser un couteau à palette pour lisser la couche finale.
Techniques de tuyauterie
La pratique rend parfait quand il s’agit de techniques de tuyauterie de gâteau. En tant que débutant, vous voudrez peut-être vous entraîner sur un morceau de papier ciré avant de le placer sur votre pâte. De cette façon, vous pouvez avoir une idée de la quantité et de la vitesse à laquelle le glaçage sort du sac avant d’en renverser accidentellement la moitié sur votre gâteau ! Cette astuce vous aide également à voir quels modèles vous préférez.
Comme nous l’avons mentionné précédemment, vous pouvez également trouver de nombreuses vidéos utiles sur la décoration de gâteaux en ligne qui vous montreront tous les types de techniques de tuyauterie différentes et bien plus encore.
Décorations faciles
Le spectacle principal de votre gâteau d’anniversaire est le glaçage, donc quand il s’agit de gâteaux et autres décorations, il est préférable de rester simple. Les pointes de passepoil vous aideront à créer de beaux bords ou motifs sur le gâteau. Utilisez d’autres articles, comme des vermicelles, des gâteaux d’anniversaire pour enfants, des bougies à gros chiffres, des bougies de fête, etc., pour améliorer votre gâteau avec un minimum d’effort.
Fondant aux chamallows
Avez-vous décidé d’utiliser du fondant au lieu du glaçage pour recouvrir votre gâteau d’anniversaire ? Notre dernier conseil est pour vous ! Si vous manquez de fondant ou si vous n’arrivez pas à le faire reposer à plat sur le gâteau, ne paniquez pas. Vous pouvez faire votre propre fondant de pâtisserie avec seulement quelques ingrédients courants : des guimauves, du sucre en poudre et de l’eau. Vous pouvez ajouter à la pâte que vous devez déjà faire plus ou ajouter au fondant préfabriqué pour créer une texture plus facile à placer sur le gâteau.
Il existe de nombreuses idées de décoration de gâteaux d’anniversaire pour enfants parmi lesquelles choisir lorsque vous préparez votre propre gâteau. Assurez-vous simplement de suivre la recette à la lettre et utilisez ces conseils pour rendre la décoration amusante et réussie. Pour plus d’idées de fête d’anniversaire ou de conseils, consultez www.partageonsnosfetes.com.
